Disukai Anak-anak, Ini Resep Caramel Puding Ala Chef Devina Hermawan

Puding yang lembut, dipadukan dengan saus karamel yang meleleh di atasnya. cocok dihidangkan untuk seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak.

Nah, agar lebih hemat, kamu bisa lho membuatnya di rumah, karena caranya cukup praktis. Berikut adalah resep caramel puding yang dikutip dari saluran YouTube Chef Devina Hermawan. 

Resep Caramel puding (untuk 5 cup)

Caramel:

• 80 gr gula
• 50 gr ai

Puding:

• 2 butir kuning telur
• 500 ml Ultra Milk Full Cream
• 40-45 gr gula
• ¼ sdt garam
• 1 gr serbuk agar-agar
• 5-6 gr serbuk jelly
• ¼ sdt ekstrak vanila

Langkah:

1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah puding
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan puding set
10. Keluarkan puding dari wadah
11. puding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya