Resep Viral. 2 resep menggunakan Rice Paper Vietnam
DEWA CASE – Rice paper atau kertas beras Vietnam adalah lembaran tipis yang terbuat dari tepung beras, air, dan garam. Seperti namanya, bentuknya tipis dan transpran. Kertas beras menjadi lentur setelah dibasahi dengan air dan dapat dimakan. Kertas beras merupakan bahan pokok dalam masakan Vietnam yang sering digunakan sebagai pembungkus berbagai hidangan seperti lumpia. Ini merupakan pilihan yang sehat dan rendah kalori, dan juga bebas gluten. Tidak heran kalau kertas beras kemudian digemari dan banyak orang mulai menciptakan resep-resep kreatif menggunakan kertas beras yang dibagikan di media sosial. Berikut adalah tiga resep viral tersebut:
- Rice paper croissants
Cara membuat croissant dari kertas beras
- Panaskan oven Anda hingga 180°C dan siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti
- Buat campuran basah. Dalam mangkuk, kocok telur, susu, gula, mentega cair, baking powder, ekstrak vanili, dan kayu manis (jika suka). Saring adonan telur untuk hasil lebih halus.
- Rendam kertas beras. Tuang campuran basah ke dalam wadah ceper dan lebar agar Anda dapat mencelupkan kertas beras secara utuh. Ambil selembar kertas beras dan celupkan sebentar ke dalam puding telur, balikkan.
- Letakkan kertas beras yang sudah direndam telur di atas talenan. Ulangi 2 kali lagi sehingga Anda memiliki tumpukan 3 lembar kertas beras berisi telur.
- Potong menjadi tiga bagian dengan menggunakan pisau atau gunting dapur yang tajam. Kemudian tumpuk kertas beras menjadi tiga bagian. Bagian tengahnya harus berbentuk segitiga, sedangkan dua bagian luarnya berbentuk bulan sabit/lingkaran.
- Ambil salah satu tumpukan kertas beras dan letakkan tepat di atas segitiga tengah. Ambil tumpukan sisi yang tersisa dan letakkan di atas segitiga tengah, sehingga tegak lurus/horizontal dengan bentuk segitiga. Gulung beras dari bagian bawah yang lebar hingga ke titik segitiga.
- Letakkan croissant kertas beras di atas loyang yang sudah disiapkan dan lengkungkan sisi-sisinya sedikit hingga berbentuk bulan sabit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit. Croissant kertas beras akan berwarna keemasan dan renyah di bagian luar.
- Biarkan croissant agak dingin dan nikmati selagi masih hangat! Kulit luarnya akan renyah dan garing, sedangkan lapisan dalamnya akan sedikit lengket dan kenyal.
2. Mie pedas dari kertas beras
Bahan:
- Rice Paper
- Air hangat
- Minyak sayur
- Bawang putih
- Kecap asin
- Kecap asin pekat
- Gula atau madu
- Cabe bubuk
- Minyak wijen
- Baby Bok Choy, atau sayuran sesuai selera
- Biji wijen
- Daun bawang
Cara membuat mie dari kertas nasi
- Siapkan air hangat dalam mangkuk besar dan olesi talenan dengan sedikit minyak.
- Selanjutnya, ambil 5 lembar kertas nasi kering dan tumpuk di atas satu sama lain. Dan rendam di air hangat selama beberapa detik sampai melunak.
- Keluarkan dari air dan letakkan di atas talenan yang dilumuri. Gunakan jari -jari Anda untuk menyingkirkan gelembung udara apa pun.
- Gunakan pisau tajam dan potong menjadi sekitar 2 cm.
- Tempatkan mie ke dalam mangkuk dengan air dingin untuk mencegah mereka menempel.
Membuat mie kerttas beras dengan saus pedas
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan yang tidak di bawah api sedang dan tumis bawang putih cincang selama satu menit.
- Tambahkan inyak wijen, kecap asin, kecap asin pekat, gula, cabe bubuk, mie, dan sayuran.
- Masak selama sekitar 2-3 menit sambil sering diaduk, menambahkan sedikit air sampai mie menyerap saus.
- Sajikan mie dan saus di atas piring dan taburi atasnya dengan biji wijen dan daun bawang hijau.