Resep viral: si manis nan elegan Dubai Chocolate

DEWA CASE –  Fix Dessert Chocolatier adalah perusahaan penghasil cokelat batangan pendatang baru di Dubai yang dengan cepat menjadi viral di jagat maya dengan kreasi mereka yang terkenal Dubai Chocolate. Sarah Hamouda, pendiri perusahaan dan pencipta cemilan manis yang kini digilai oleh seluruh orang di berbagai belahan dunia itu berbicara dengan tentang apa yang menginspirasinya untuk menciptakan cokelat batangan yang ikonik itu.

“Gagasan itu berasal dari keinginan pribadi yang saya miliki saat tengah hamil putri kedua saya. Saya mencari sesuatu yang unik dan memuaskan yang tidak dapat saya temukan di makanan penutup yang khas. Saya ingin membuat batang cokelat yang menggabungkan tekstur dan rasa yang berbeda, yang mengarah ke konsep “ekstra-penuh” yang menawarkan pengalaman yang memuaskan dan kaya.”

Kreasi coklat Dubai diciptakan Hamouda di Dubai pada tahun 2021. Ia juga mengatakan bahwa orang-orang tertarik pada cokelat buatannya itu karena membangkitkan nostalgia dan memberikan pengalaman unik. Setiap rasa dirancang untuk mengingatkan tentang sesuatu yang istimewa dari masa lalu atau bahkan saat ini, sementara tekstur yang beragam dan bahan-bahan berkualitas tinggi membuat setiap gigitan mengesankan.

Klaim Hamouda itu kemudian dibenarkan oleh para influencer dan selebgram dengan video ulasan mereka yang menampilkan coklat dengan isian kunafa renyah itu. Review positif dari mereka juga yang membantu cokelat Dubai ini menjadi coklat yang “wajib dicoba” dan sekali lagi membuktikan kekuatan media sosial. 

Viralnya cokelat Dubai ini pun lalu menggelitik banyak orang-orang untuk menantang diri mereka sendiri dengan mengkeasikan ulang cokelat Dubai dengan bahan dan cara yang diperkirakan mirip untuk menghasilkan cokelat Dubai yang diharapkan memiliki kesamaan dengan yang asli.

Untuk membuat cokelat Dubai Anda sendiri, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 200g cokelat hitam
• 15g butter
• 180g kataifi (adonan filo yang diparut)
• 200g selai rasa kacang pistachio 

Opsional:

• 50g Tahini (saus dari biji wijen dan kulit jagung yang dihaluskan dan diolah hingga teksturnya seperti pasta)
• 30g cokelat putih dicampur dengan pewarna makanan hijau untuk hiasan

Anda juga membutuhkan cetakan silikon berukuran 8×4 inci

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat putih dalam microwave, lalu campur dengan pewarna makanan
2. Lelehkan 3/4 (150g) cokelat hitam dalam microwave atau gunakan double boiler, lalu tambahkan sisa cokelat dan aduk hingga meleleh. Ini akan melunakkan cokelat sehingga mengeras.
3. Siramkan cokelat hijau dalam cetakan cokelat Anda, lalu oleskan 3/4 cokelat susu ke seluruh cetakan dan ke tepinya, pastikan tidak ada celah. Masukkan ke dalam lemari es atau freezer saat Anda membuat isian.
4. Untuk isiannya, lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Lalu panggang kue kataifi hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan.
5. Panaskan selai pistachio dalam microwave hingga encer (ini membantu agar lebih mudah tercampur), lalu campurkan dengan kataifi hingga terlapisi seluruhnya.
6. Keluarkan cetakan cokelat dari lemari es, lalu tambahkan isian pistachio, ratakan.
7. Tuang sisa cokelat susu di atasnya dan ratakan hingga ke tepinya, lalu bekukan selama sekitar 20 menit.
8. Keluarkan dari cetakan dan nikmati