Resep viral. Es krim goreng ala Meksiko
DEWA CASE – Es krim goreng, hidangan penutup unik yang berasal dari Meksiko merupakan perpaduan ajaib antara panas dan dingin, renyah dan lembut. Meskipun mungkin tampak seperti kuliner yang hanya bisa dilakukan di restoran, ternyata membuat es krim goreng di rumah dapat dilakukan dengan teknik yang tepat.
Berikut adalah langkah-langkah membuat makanan penutup lezat ini di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan:
– 4 sendok es krim favorit Anda
– 2 cangkir sereal jagung atau sereal rasa kayu manis, haluskan
– 1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 telur
– Minyak sayur untuk menggoreng
– Madu, sirup coklat, atau saus karamel (opsional)
– Krim kocok dan ceri maraschino (opsional, untuk hiasan)
Petunjuk:
1. Menyiapkan Bola Es Krim
- Dengan menggunakan sendok es krim, bentuk empat bola es krim berukuran sama. Letakkan bola-bola ini di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan bekukan setidaknya selama 1 jam, atau sampai sangat keras.
2. Siapkan Pelapis
- Dalam mangkuk, campurkan sereal jagung yang dihancurkan atau sereal rasa kayu manis dengan kayu manis bubuk (jika menggunakan) dan gula pasir. Aduk rata untuk mendistribusikan kayu manis dan gula secara merata.
3. Lapis Bola Es Krim
- Lakukan dengan cepat, gulingkan setiap bola es krim beku ke dalam campuran sereal, tekan perlahan hingga terlapisi seluruhnya. Pastikan bola es krim terlapisi secara merata dan tidak ada es krim yang terlihat.
4. Bekukan Lagi
- Setelah dilapisi, letakkan kembali bola-bola tersebut di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan bekukan kembali selama minimal 2 jam. Langkah ini penting untuk memastikan es krim tetap beku selama digoreng.
5. Persiapan untuk Menggoreng
- Dalam wajan atau panci penggorengan, panaskan minyak sayur dengan api sedang-besar hingga mencapai suhu sekitar 175°C (350°F). Gunakan minyak secukupnya untuk merendam bola es krim sepenuhnya.
6. Goreng Es Krim
- Masukkan satu atau dua bola es krim yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas menggunakan sutil berlubang. Goreng selama sekitar 15-30 detik, putar perlahan untuk memastikan warna kecokelatan merata. Tujuannya adalah agar lapisan luar es krim cepat kecoklatan sekaligus menjaga es krim di dalamnya tetap beku.
7. Hidangkan
- Setelah lapisannya berwarna cokelat keemasan, segera keluarkan bola-bola es krim goreng dari minyaknya dan letakkan di atas piring berlapis tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. Sajikan segera di piring pencuci mulut dingin.
8. Hiasi dan Nikmati
- Untuk mempercantik, taburkan madu, sirup coklat, atau saus karamel di atas es krim goreng. Taburi dengan krim kocok dan ceri maraschino.
Tips & trik sukses
- Tetap Dingin. Pastikan bola es krim Anda membeku sebelum dilapisi dan digoreng agar tidak meleleh terlalu cepat.
- Bekerja Cepat. Kunci kesuksesan terletak pada bekerja secara efisien untuk melapisi dan menggoreng bola es krim dengan cepat.
- Sajikan Segera. Es krim goreng paling enak dinikmati segera setelah digoreng saat kulit luarnya masih renyah dan es krimnya tetap dingin.